집에서 직접 키운 신선한 채소를 활용하면 더욱 건강하고 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 아파트 베란다 화분이나 가정용 스마트팜에서 채소와 허브를 키우는 마음은 내가 키운 채소로 신선한 요리를 할 수 있다는 즐거움과 통합니다. 홈가드닝 채소로 만들 수 있는 최고의 샐러드 레시피와 함께, 샐러드의 풍미를 살려줄 수제 드레싱 레시피를 소개하겠습니다.
내가 키운 채소를 활용한 기본 샐러드 레시피
1) 준비 재료 (2인분 기준)
• 잎채소: 로메인, 버터레터스, 루꼴라, 적근대 등
• 채소: 방울토마토 10개, 오이 1/2개, 파프리카 1/2개
• 단백질 추가: 닭가슴살(또는 연어, 두부) 100g
• 견과류: 아몬드 또는 호두 1큰술
• 치즈 (선택사항): 페타치즈 또는 파마산 치즈 1큰술
2) 만들기 방법
1. 잎채소는 깨끗이 씻은 후, 찬물에 10분간 담갔다가 물기를 제거합니다.
2. 방울토마토는 씻은 후, 반으로 자르고 오이와 파프리카는 얇게 썰어 둡니다
3. 닭가슴살은 소금, 후추로 간을 하고 팬에 올리브오일을 두르고 노릇하게 구운 후 한입 크기로 썰어 둡니다.
4. 큰 볼에 직접 키운 채소, 단백질, 견과류, 치즈 등 본인 취향의 재료를 넣고 골고루 섞습니다.
5. 큰 볼에 담긴 채소와 재료들 위호 원하는 드레싱을 뿌려 완성합니다.
샐러드의 맛을 살리는 내가 직접 만드는 드레싱 레시피
① 상큼한 레몬 오리엔탈 드레싱
✅ 재료를 다음과 같이 준비해 주세요.
• 올리브오일 3큰술
• 레몬즙 1큰술
• 간장 1작은술
• 꿀 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 후추 약간
✅ 만드는 방법
모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞은 후, 샐러드에 뿌려줍니다.
✅ 상큼한 레몬 오리엔탈 드레싱이 어울리는 샐러드는 다음과 같습니다.
• 로메인, 루꼴라, 토마토가 들어간 샐러드
• 닭가슴살, 연어, 두부와 함께 먹는 단백질 샐러드
② 고소한 요거트 허니 머스터드 드레싱
✅ 재료를 다음과 같이 준비해 주세요.
• 플레인 요거트 3큰술
• 꿀 1큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 레몬즙 1작은술
• 소금, 후추 약간
✅ 만드는 방법
모든 재료를 잘 섞어 샐러드에 뿌려준다.
✅ 고소한 요거트 허니 머스터드 드레싱이 어울리는 샐러드는 다음과 같습니다.
• 어린잎채소, 사과, 견과류가 들어간 샐러드
• 닭가슴살, 칠면조고기, 고구마를 곁들인 샐러드
③ 감칠맛 가득한 발사믹 드레싱
✅ 재료를 다음과 같이 준비해 주세요.
• 발사믹 식초 2큰술
• 올리브오일 3큰술
• 꿀 1작은술
• 디종 머스타드 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 소금, 후추 약간
✅ 만드는 방법
볼에 모든 재료를 넣고 섞습니다.
✅ 감칠맛 가득한 발사믹 드레싱이 어울리는 샐러드는 다음과 같습니다.
• 루꼴라, 적근대, 견과류, 파마산 치즈가 들어간 샐러드
• 구운 채소(가지, 단호박, 파프리카)와 곁들인 샐러드
나만의 샐러드 조합 만들기
✅ 단백질 추가로 든든한 샐러드 만들기
• 닭가슴살 + 로메인 + 아보카도 + 레몬 오리엔탈 드레싱
• 연어 + 루꼴라 + 방울토마토 + 발사믹 드레싱
✅ 과일을 활용한 상큼한 샐러드
• 사과 + 어린잎채소 + 견과류 + 요구르트 허니 머스터드 드레싱
• 오렌지 + 치커리 + 올리브 + 발사믹 드레싱
✅ 곡물과 함께 건강한 샐러드
• 퀴노아 + 양상추 + 고구마 + 요거트 허니 머스터드 드레싱
• 귀리 + 케일 + 닭가슴살 + 레몬 오리엔탈 드레싱
내가 키운 채소로 신선하고 건강한 샐러드 만들기
집에서 직접 키운 채소를 활용하면 신선한 맛은 물론, 건강에도 좋은 샐러드를 만들 수 있습니다. 샐러드에 다양한 단백질과 드레싱을 조합하면 간단하지만 영양 가득한 한 끼 식사가 완성됩니다. 인스턴트식품에 많이 노출된 현대인에게 샐러드와 샐러드에 어울리는 소스는 부족한 영양소를 채우는 것은 물론 몸에 쌓인 독소를 빼내는 좋은 방법입니다. 눈으로 즐기고
입으로 즐기는 내가 키운 채소로 샐러드 만들기 함께 도전해 보아요!!